笠岡諸島アンテナサイト「笠岡ええもん屋」

岡山県笠岡市の「NPO法人かさおか島作り海社」がお届けする、地域資源紹介＆販売サイトです。これから笠岡諸島のおいしい物、おも しろいものをどしどし紹介していきますのでよろしくおねがいします。

笠岡諸島各島を紹介しましょう。

笠岡市は岡山県の西の端に位置し、広島県福山市と接した人口5万人のまちです。南には瀬戸内海に面し有人７島を含む笠岡諸島がありま す。本サイトではこの笠岡諸島に出来る素晴らしい物産をご紹介してゆきます。
（各島情報近日公開します。）

• 漁業の島　高島
• 観光の島 白石島
• 石材加工の島 北木島
• 漁業と花の島　真鍋島
• 古くから海運業を営む　飛島
• 灯台と水仙の島　六島

北木島が生んだ新しい名産 瀬戸内の灰干し ● 火山灰を利用して作り上げた純手作りの干物 ● すべてにこだわって天然地物の鮮魚を使用 ● とれたてをすぐに加工、臭みのない絶品 平成２１年１１月より販売開始 一尾 価 格：￥６００〜

灰干し奮闘記　株式会社島のこし（北木島） 北木島は元々石材加工を地場産業とした島です。 それは、平成20年のこと。NPO法人島づくり海社と東京都三宅島の復興活動事業をしておられる団体とがふとしたことから出会ったことで始まりました。 先方から「灰干しという高級干物があるが、これを三宅島の火山灰を使って作りたい。一緒にやらないか」とのお誘いを受けたんです。 聞いてみると、火山岩を砕いてパウダー状にし、その中で魚を乾燥熟成させるとのこと。北木島なら石材加工場や技術があるから火山灰も作れますし、瀬戸内の お魚はなにより味わい深い。 きっと良い物が出来るに違いないと即判断してお互いに協力しながら進めることになりました。

灰干しは灰もぶれじゃなかった。

実は、この時点で灰干しなるものを誰も見たことも食べたこともありません。　三宅島の火山岩を使って作られた灰干しもどうやら無さそう です。　私たちが調べた限りではありませんでした。
さてはて・・・
そこで、まずは視察です。　三宅島の団体の方に連れられて、桜島の火山灰を利用した灰干し工場を見学させていただきました。
魚をセロファンで巻いて、布で巻いてそれから灰でサンドイッチすることを知りました。
出来上がった灰干し干物は灰一つついていないとても綺麗なものだということも知りました。
灰干しわかめのイメージしかなかったものですから、ちょっとした驚き。

とにかく、三宅島の火山灰では誰も作ったことがないのですからこうなったら作ってみるしかありません。
とにかく挑戦。　セロファンを買ってきて包んでみて何度も繰りかえして、セロファンは天然繊維だとか、目の大きさがあるとか様々な勉強ののち火山灰に水分 を吸わせる方法が分かってきました。
こうして苦労しながら作った試作品は。。。。

結構、いやとてもおいしいと評判になりました。

一年間があっという間に過ぎ、振り返れば三宅島と笠岡諸島の連携も日本海飛島を入れて三島連携になり、内閣府の平成20年度 地方の元気再生事業として灰干しプロジェクトが始まり、我々もその中で一緒になってお手伝いをさせていただくまでになっていました。

１年間の成果をもって起業

ちょっとピリ辛とってもおいしい 笠岡諸島　瀬戸の島海苔 ● １パック全形2枚入り ● PDF版 5パック入り 販売価格：￥500

【島情報】 ぼうさい朝市〜全国物産展〜に参加し、瀬戸の海苔、ゴーヤのつくだ煮、灰干し等を販売・展示します。 １月１６日　佐用町　ぼうさい朝市　　 １月１７日　大阪　ぼうさい朝市

■サイト現場側からのメッセージ

笠岡諸島に寄せる思い NPO法人かさおか島づくり海社　 守屋 この度、笠岡諸島の物産をアピールするアンテナショップ的なサイトを立ち上げました。 アンテナショップ「笠岡ええもん屋」と申します。　 笠岡ってええもんやな〜という実感とともに、サイトの充実を図ってまいりたいと思います。 皆様のご支援を何卒よろしくお願いいたします。 また、サイトに寄せるご意見もどしどしお送りください。厳しくも、温かいご声援のほどお待ちしております。